%A 孟静,吴裕健,钟立霞,程祥龙,王锐 %T 微生物法测定特殊医学用途配方食品中生物素含量的不确定度评定 %0 Journal Article %D 2021 %J 计量学报 %R 10.3969/j.issn.1000-1158.2021.10.22 %P 1404-1408 %V 42 %N 10 %U {http://jlxb.china-csm.org:81/Jwk_jlxb/CN/abstract/article_2034.shtml} %8 2021-10-28 %X 特殊医学用途配方食品是部分人群摄取营养的唯一来源,其中生物素的准确定量具有重要的意义。采用GB 5009.259—2016中规定的微生物法进行生物素含量测定,并评定了标准不确定度和扩展不确定度,测定结果生物素含量为(27.16±1.15)μg/100g, p=95%, k=2。分析了各个分量对不确定度的贡献,结果表明:实验重复性为主要影响因素,为微生物法测定生物素的关键控制点。